Sono istituite per contribuire al rispetto e alla tutela del diritto ad una alimentazione di qualità destinata alle bambine e ai bambini, alle alunne e agli alunni utenti del servizio di ristorazione scolastica.
Operano nei nidi d'infanzia comunali, nelle scuole dell'infanzia comunali e statali e nelle scuole primarie e secondarie di primo grado statali e paritarie.
Promuovono la partecipazione di genitori, docenti e personale educativo nella valutazione e nel monitoraggio della qualità del servizio di ristorazione scolastica.
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