Sono istituite al fine di contribuire al rispetto e alla tutela del diritto ad una alimentazione di qualità nei confronti di tutte le bambine e bambini, le alunne e gli alunni utenti del servizio di ristorazione scolastica.
Operano presso i nidi d'infanzia comunali, nelle scuole dell'infanzia comunali e statali, nonchè nelle scuole primarie e secondarie di primo grado statali e paritarie.
Promuovono la partecipazione dei genitori, dei docenti e del personale educativo nella valutazione e nel monitoraggio della qualità del servizio di ristorazione scolastica erogato dal Comune.
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